Il frantoio Nobilit nasce nel 1995 come impianto tradizionale a pressione; recentemente è stato rinnovato e l'estrazione dell'olio extravergine di oliva avviene mediante un impianto a ciclo continuo, con decanter a tre fasi di lavorazione.
Le varietà di olive prevalenti coltivate nelle nostre colline a due passi dal mare, in un clima mite e temperato, sono la Gentile di Chieti e il Leccino, dalle quali si estrae un olio extravergine con caratteristiche organolettiche quali: profumo delicato e fruttato, colore giallo oro con riflessi verdognoli e sapore leggermente piccante.
La raccolta delle olive avviene a mano o con l'ausilio di piccoli rastrelli pneumatici e una volta giunte in frantoio vengono stoccate in casse areate chiamate `BINS` e destinate alla molitura entro le 24 ore.
Il frantoio acquista le olive e le lavora per conto proprio; in tal caso l'olio extravergine prodotto viene inviato al locale deposito con annesso imbottigliamento, per essere destinato alla vendita sia all'ingrosso che al dettaglio.
I formati disponibili sono bottiglie da 0.5 -0.75 L e lattine in banda stagnante da 3 - 5 L.
Vengono prodotti oltre all'extravergine di oliva, anche condimenti a base di olio evo nella variante del limone e nella variante del peperoncino, disponibili in bottiglie da 0.25 - 0.5 L.
Inoltre il frantoio svolge anche il servizio di molitura per conto terzi; i produttori conferiscono le olive che vengono lavorate e in questo caso l'olio viene prodotto e restituito in contenitori in plastica per uso alimentare o in lattine in banda stagnante.
